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第282话 上汤的选择（第2页）

郑轲，心中的郁闷无以言表。

郑轲可不管这三个人怎么分配两个火锅，他直接进入了厨房，二十多分钟之后，推着小摊车走了出来。

“喂，小郑轲，你怎么这么快？不会偷工减料吧？”小林龙胆质疑道，颇有想要找回场子的气势。

减你个大鬼头啊。

郑轲郁闷地翻了翻白眼，“学姐，你不要误人子弟好吧？只要汤料和酱汁准备好了，火锅上来是很快的。真实的，万一他们两个当真了，我的名声就被你毁了。”

小林龙胆嘿嘿笑了两声，挠了挠头发。

“对了，你也说了，这道火锅的难点是在汤料上，它所使用的高汤不会和比赛不一样吧？”

“当然不一样。”郑轲很认真的点了点头，“比赛组织方虽然也提供了食材，但有时候并不一定是最适合的高汤。这里我用到的鸡肉，全部来自于极星寮。”

“是吉野喂得极星鸡吗？”田所惠好奇地问道。

“是啊，所以味道上，肯定不是一般菜市的母鸡所能相比的。”郑轲自信满满地说道。

小林龙胆突然打了一个响指，“我明白你为什么把使用高汤的料理，放在一天了，像这道料理，以及开水白菜，它们都要使用上等的高汤，也就是华夏料理中的上汤。小郑轲，你一锅高汤，竟然做了一天的料理。也太赚了吧？”

说到这里，小林龙胆嘟起了嘴，看起来像是生气了一样。

田所惠和幸平眨了眨眼睛好奇地看着郑轲，像是在询问郑轲原因。

不管怎么说，一锅高汤卖一天，再搭配着高昂的价格，确实让人有种上当受骗的感觉。

“唉。”郑轲苦笑两声，“学姐，你真的冤枉我了。开水白菜是川菜，而这道沙茶酱涮牛肉是粤菜，它们本身是不同菜系。”

“什么意思？”小林龙胆眨了眨眼睛，不明所以。

“简单地说，就是川菜的上汤和粤菜的上汤不一样。虽然这两道料理所有的清汤差不多，但是食材还是有区别的。再说的直白一些，如果我要同时做这两道料理，我就要熬出两锅不同的上汤，这样说你明白了吗？”

小林龙胆尴尬地挠了挠头，“哈，我还真不知道上汤有这么多的规矩，平时都吃川菜来着。”

“学长，如果熬制一锅上汤的话，大致要多长时间？”田所惠好奇地问道。

“如果是这道料理的话，可能需要五六个小时吧？开水白菜因为要使用双吊汤，所以时间还要更长。”郑轲点头说道。

“也就是说，开水白菜要比这个火锅还要贵？”幸平创真惊讶地问道。

“没错。今天的开水白菜卖了一百二十万円。”郑轲如实说道。

田所惠吓得吐了一下舌头。

“哪个二货会花这么多钱？”小林龙胆不满道。

“二货吗？”郑轲干笑了两声，“你嘴中的这个二货，是水原康介。”

田所惠和幸平不知道谁是水原康介，但小林龙胆还是知道一些。听了郑轲的话，小林龙胆郁闷地翻了翻白眼，这些有钱人真是可恶，竟然把一道菜炒到这么高的价格。

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