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细嫩的鲫鱼肉鲜香可口,浓郁的汤汁,在与鱼肉混合之后,爆发出惊人的魅力,如同一只只的手,触摸着萧寒的味蕾,阵阵酥爽遍及全身。
萧寒睁开双眼,看着菜品,脸上有一些红润,但只看神色,依然看不到他对待这道菜品的态度。
而其他两名评委,则完全沉浸在面前的美食中。
仰盈和裴宸都没有吃过阙正卿的菜品,在试吃第一口之后,两个人就像陷入了美食的旋窝,越陷越深。明明努力想要从美味中清醒过来,但菜品的美味却如同枷锁,禁锢住了他们的身体。
好吃!
这是他们脑海中,反复回荡的两个字。
在连续吃下两个鱼卷之后,裴宸缓缓地睁开了眼睛。
“美味——真是好吃!鲫鱼肉本来就非常鲜美,而这道菜品中,鱼肉卷入口即化,鲜嫩的鲫鱼肉,搭配着里面的馅料,味道真的超出了想象。”仰盈脸色绯红,额头也沾满了汗水,但任何一个人,都能从他的双眼中,看出满满的幸福。
“馅料?”
正在熬煮浓汤的郑轲,听到仰盈的解释,抬起头看向阙正卿,没想到阙正卿竟然在这一道汤品中,花费了这么大的精力。
现场的观众,也发出了惊讶声。他们只能看到评委把鱼卷吃进嘴里,却无法看到鱼卷内,还裹着肉馅。
“没错,从味道上,不难推测出,这肉馅应该是剁碎的猪肉,与绍酒,鸡蛋清、胡椒粉、姜葱等调料混合在一起,调配成的肉馅。在与鱼肉一起包扎,做成鱼卷,放入汤汁内熬煮——鱼卷味道,真的让食客们,感到了一种发自内心的幸福。”
“真的这么好吃。”
“不清楚!但看老师的样子,貌似真的很好吃。”
“只是汤汁有些清澈,不知道味道会不会偏淡。”
裴宸听到观众席传来的质疑声,轻轻一笑,拿起麦克风,轻声道:“诸位,这道菜品中,汤汁的鲜浓毋庸置疑,因为阙选手使用的汤汁是,清汤。”
站在评委席前的阙正卿听到这句话,嘴角上翘,露出了笑容。
电视机前,久我照纪有些失神,失声道:“厉害,阙正卿……竟然提前熬煮了清汤。”
“诶?清汤?是很好的高汤吗?与上汤比怎么样?”麻美不解地问道。
“上汤在粤菜中经常被用到,郑轲也经常使用,确实是一种高等的高汤。而清汤……与西餐中的清汤并不一样。我想一想……郑轲,他也使用过清汤,时间大概是去年上半年。”久我照纪稍作沉思,便开口道。
“去年上半年?”麻美挠了挠头,想不起郑轲在什么地方,烹制过清汤。
“上半年?诶……不会是he-be的预选赛吧?嗯……如果按照时间来推,应该是神奈川县的预选赛。”站在沙发后面的近藤淳叫了出来。
“是吗?”麻美疑惑的扭过头,看着近藤淳。
郑轲在那时候烹制了什么菜品,她现在完全没印象。
“没错,就是去年神奈川的预选赛上。我还试吃过那道菜品——开水白菜,就是使用了这种高汤。那种至鲜至美的口感,让人完全无法抵抗。阙正卿现在的实力,明显比去年的郑轲厉害不少,而且,这道菜品中的清汤,也应该是他提前准备的。”
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