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第141节（第1页）

&esp;&esp;“那你多吃点。”田淑香继续炒麻糖。叶宁吃着麻糖，发现案板上放着的面团，她问：“是做送灶粑粑的面团吗？”

&esp;&esp;“对。”

&esp;&esp;叶宁拍掉手上的麻糖碎屑，“我来做送灶粑粑。”

&esp;&esp;送灶粑粑，用糯米和面，包上各种馅儿做成的粑粑，为了防止灶王爷去天上的路上时挨饿而创造出来的一种粑粑。

&esp;&esp;叶宁戳了一下面团，面团是用大米粉和糯米粉揉成的，十分光滑饱满。她点评道：“舅母，比例掌握得不错，面团揉得很好。”

&esp;&esp;田淑香有些赧然，“反正揉的没你好。”

&esp;&esp;“已经很好了。”叶宁取出猪肉，乒乒乓乓剁碎。

&esp;&esp;在肉末里加生抽、料酒搅拌均匀，进行腌制。香干切成细丁，再切一些姜和葱花。

&esp;&esp;锅里油烧热，爆香姜末，姜末滋滋啦啦地在热油里爆出香味之后，肉末倒进锅里翻炒。

&esp;&esp;红色的肉末逐渐变色，盛出肉沫备用。锅里再次热油，炒香香干，盐、糖、醋、生抽、老抽以及白胡椒粉通通下入锅内。

&esp;&esp;香干的味道调好，叶宁把之前炒过的肉末倒进去。翻炒着肉末和香干，炒得差不多时，加一些热水进去，再炒几下，出锅前撒上葱花。

&esp;&esp;馅料和面团都准备好，开始包送灶粑粑。

&esp;&esp;面团揪成小剂子，放在掌心揉圆压扁，捏成面皮，把馅儿包进去。一个个小圆饼包好，可以上蒸笼蒸了。

&esp;&esp;叶宁取出蒸笼布，打湿，随之铺在蒸笼里。铺好蒸笼布，一个个送灶粑粑放到蒸笼布上，再撒上一些清水。

&esp;&esp;等蒸锅里的水烧开了，蒸笼放到蒸锅里蒸。差不多蒸到

&esp;&esp;祭拜完灶王爷，全家开始做大扫除。小冬拿着小扫帚，吭哧吭哧地扫着地，扫一会儿地，吃一口送灶粑粑，两个送灶粑粑吃完，他负责的小区域也打扫干净了。

&esp;&esp;“我扫完啦！”小冬去叶宁面前邀功。

&esp;&esp;“嗯，小冬真厉害，扫得真干净。”叶宁擦着玻璃窗，没用脏手去捏他的脸。打扫完屋子，田淑香和李满福坐在桌前剪窗花，叶宁也坐过去，和她们一起剪窗花。

&esp;&esp;大抵是因为学过刺绣，李满福养成了下手细致精巧的手感，连带着剪窗花的手艺也细致精巧起来。田淑香瞧着李满福剪出来的窗花，说：“真好看。”接着又夸叶宁剪的窗花好看。

&esp;&esp;窗花剪出来，小天小冬自告奋勇，要去贴窗花。

&esp;&esp;一大一小俩小孩凑在玻璃窗前，专心致志地贴着窗花，窗边时不时传来脆生生如银铃般的咯咯笑声。

&esp;&esp;突然，小冬奶声奶气道：“下雪啦！下雪啦！”

&esp;&esp;晶莹的雪花飘落下来，在漂亮的红窗花边上穿梭，白雪红花，煞是好看。

&esp;&esp;叶宁走到窗前，瞥了瞥飘落的雪花，忙去热果酒。雪天吃热甘的果酒最是舒畅，而果酒配烤肉，最最畅意。

&esp;&esp;厨房里，叶宁取出五花肉切成片。料酒和生抽抓进五花肉了，再勾芡粉，撒入自制烧烤粉，腌制十分钟。

&esp;&esp;猪皮、培根，鸡翅以同样的方法腌制。

&esp;&esp;腌制肉类的空档，切黄瓜片，土豆片，茄子片，香菇片，再准备一些蒜苗和生菜。

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