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一餐饭,弘历吃得心不在焉。
香辣麻的气味萦绕在空气中,丝丝缕缕,霸道地往鼻子里钻。
桌上摆着两种菜肴,一种清淡,一种红彤彤,中间隔了一条缝隙,像是泾渭分明的楚河汉界。
弘历喜欢的燕窝芙蓉鸭子,与傅丹薇留下的辣味红烧鸭摆放在一起,在短短的瞬间,弘历见到傅丹薇已经夹了好几块。
他的手下意识伸出去,想要把辣味鸭肉拿开,让她少吃些,手在半空顿住,怏怏收了回来。
先前永琏脆生生的声音在说:“阿玛让额涅喝参汤,额涅不喜欢,阿玛送得不对。”
傅丹薇说:“这些菜留下吧,我喜欢吃。”
弘历陷入了沉思中。
傅丹薇究竟喜欢什么,吃什么菜穿什么衣,他从不知道。
如同后宅所有的女人那样,他赏赐,她们欢欢喜喜接着,感恩戴德谢恩。
傅丹薇吃得畅快淋漓,鸭肉里面她让多加了几勺酒酿,去掉了鸭肉特有的腥气,酒酿甜滋滋的,中和了辣味,如果不是留着肚子吃辣子鸡丁,她可以把整盘都吃光。
辣子鸡丁更不用多言,外酥里嫩,除了辣之外,还多了层花椒的麻,两层香气混在一起,傅丹薇的嘴唇殷红得几欲滴血,额头已冒出密密的细汗,全身毛孔都在舒展。
傅丹薇拿帕子擦拭汗,抬眼看了眼弘历。
吃辣配上冰凉的酒更过瘾,可惜弘历这个碍眼的人在。
弘历见傅丹薇前面的盘子,以肉眼可见的速度空下去,嘴张了张,最终还是闭了嘴。
他喜欢的,她不一定喜欢,甚至教导永琏学会体谅他人。
弘历其实不赞同傅丹薇的做法,他的嫡长子,岂用考虑他人的想法行事。
养心殿西暖阁里,挂着弘历最为熟悉不过,雍正手书的对联:“惟以一人治天下,岂为天下奉一人”。
横批却是“为君难”。
朝臣不能随便揣摩圣意,可皇帝真遇到那榆木疙瘩,不会看眼色行事的,皇帝就该头疼了。
反之亦一样,不知道下面的臣子心里究竟在想什么,皇帝一意孤行,朝廷得大乱,帝位不稳。
弘历心情更加复杂了几分,目光沉沉打量着傅丹薇。
似乎察觉到他的视线,傅丹薇抬头看来,那双眼睛波光潋滟,弘历心跳突然加快,竟然感到不好意思,别扭着说道:“少吃些吧,仔细会肚子疼。”
傅丹薇久不吃辣,到底不敢一次吃得狠了,随口应了是。
弘历舀了些燕窝芙蓉鸭放在傅丹薇面前:“吃些不辣的中和一下。”
傅丹薇看到燕窝芙蓉鸭,便想到贾府吃茄子。一道茄子要十几只鸡来配,这道菜也不遑多让。
先选几只肥瘦适当的鸭子,只取鸭胸前的一小块肉,与七分瘦三分肥的猪肉一并剁成肉泥,加酒与姜葱水去腥。
取锅子把肉泥放进去,加用老母鸡熬制,过滤掉油星的清鸡汤做底,再在上面铺上官燕,些许的香菇丁,火腿丁,隔水慢火炖。
这道菜口感层次丰富,燕窝炖化在了鸡汤里,汤就变得粘稠,中和了猪肉丁的油腻,吃起来香气浓郁,鲜掉眉毛。
傅丹薇只尝过一次,后来就没再让厨房做了。先前她随意吩咐做些弘历惯常吃的,他们方做了上来。
永琏经常会好奇询问,这道菜里面是什么,怎么做的。
傅丹薇希望永琏能懂得人间疾苦,他是皇子皇孙,却不能何不食肉糜,认为燕窝不过是寻常家常菜,如同乾隆中后期那般混账。
傅丹薇盯着碗看了会,径直说道:“多谢爷,我已经饱了,这道菜就算再贵再美味,还是吃不下去。”
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