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第518节（第1页）

&esp;&esp;说着，他就把花椒和灯笼椒一股脑全部倒了进去，翻炒了起来。

&esp;&esp;花椒进锅，起初还没有什么味道的变化。

&esp;&esp;但随着李逸不断的翻炒，一股麻香味就逐渐飘出了，并且迅速与辣香味分庭抗礼，清晰无比。

&esp;&esp;而随着灯笼椒的特殊香气也被炸出，原本有些冲鼻的辣香味就像是穿上了一层华丽的外衣，变得柔和了许多，但却愈发诱人了。

&esp;&esp;嗅到这股麻辣味混着酱香味的复合香气，一直在打喷嚏的玲花忽然感觉舒坦了。

&esp;&esp;麻痒的鼻子通透了起来，呼吸也变得通畅了许多。

&esp;&esp;她试着嗅了嗅，笑着一拍手：“这个味道就对了！麻辣味闻着好舒服，刚刚那个辣味感觉有点干，就有点刺鼻，现在闻着就香多了。”

&esp;&esp;“还差最后两道。”

&esp;&esp;李逸说着，就把香料盆拿了过来。

&esp;&esp;一瓶白酒被香料吸了大半，原本干透的香料都吸饱了水分和酒精，散发着浓烈的香气。

&esp;&esp;将香料连同残余的白酒一起倒进了锅里，李逸用锅铲将它们推散，混在了底料里。

&esp;&esp;香料入锅，原本浓烈的香气迅速被打散，然后像是倒进了沙瓶中的水一样，融合进了底料的麻辣酱香味中。

&esp;&esp;几十种香料瞬间和底料的味道产生了奇妙的化学变化，萦绕，融合，继而化为了一种难以言说的香气。

&esp;&esp;随着香味的飘散，现场顿时开始响起了此起彼伏的肚子咕噜声。

&esp;&esp;所有人都被这股香气勾起了食欲。

&esp;&esp;直播间里，观众也在刷着流口水的弹幕，惊叹连连。

&esp;&esp;“最后一味。”

&esp;&esp;李逸拿过了醪糟盆，倒进了锅里：“这里是一斤醪糟，直接下锅。

&esp;&esp;醪糟不能炒太久，它里面有一定的酒精，炒久了里面的味道会挥发，而且还会糊锅。

&esp;&esp;所以稍微搅拌一下，就可以关火了。”

&esp;&esp;说着，他就拿着炒勺，将锅中的醪糟推散，搅拌了几下，俯身关了火。

&esp;&esp;不过他没有停下，而是拿过了刚刚刘艺菲端出来的那盆凝固的凉牛油，冲镜头说道：“最后，教你们一招，在咱们底料炒好以后，最后往里加一到两斤的凉牛油。

&esp;&esp;它可以起到降温的作用，避免锅里的料被余温继续加热糊化。

&esp;&esp;而且它还能增加底料里的牛油香气，效果很好，增香效果很明显，你们可以试试看。”

&esp;&esp;说完后，他就用锅铲切着盆中的凉牛油，倒进了锅里。

&esp;&esp;用锅铲把它推到了锅底下方后，李逸就拍了拍手，冲镜头示意：“这样，一整锅的山城老火锅底料就炒好了，这一锅是五十份，都学会了吗？”

&esp;&esp;牛肚＊4

&esp;&esp;摄影师将镜头对准了炒锅。

&esp;&esp;看着锅中满满一锅红彤彤，还在微微翻滚着的底料，直播间里弹幕纷纷。

&esp;&esp;“龟龟！这一大锅料！连锅一起得有上百斤了吧？”

&esp;&esp;“可以把我放进去涮了吗？”

&esp;&esp;“这一锅倒进珠江里，粤省人口得少一半。”

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