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&esp;&esp;她忍着笑,把课堂上的知识讲了,拿出自己的笔记:“赵师傅,您看,宋朝这么多点心,比现在强多了,这道酥油泡螺--犹如饴蜜,细甜美味,出于西域,非人间可有,沃肺融心,实上方之佳味--我就想,—定比蛋糕啊泡芙啊好吃。”
&esp;&esp;赵师傅笑了,“老祖宗传下来的好东西,被外国人拿过去了。我想想,怎么弄到点心里,下次开炉做,你过来尝尝。”
&esp;&esp;杜莹莹顿时有点馋了。
&esp;&esp;过几天,窦坤也来了,带着大包小包和老婆孩子。
&esp;&esp;孩子八个月大,白白胖胖的,睡在婴儿推车里面,到了陌生环境也不慌,叼着手指头。杜莹莹跟他玩了好—会儿,封了个红包。
&esp;&esp;听起来,窦坤涨了工资,单独租了个两居室,住得宽敞了,谷芳芳带孩子回到杭州,窦坤妈妈也来了。
&esp;&esp;“我婆婆帮我们带孩子呢!”谷芳芳从家里带了腌好的鸡、洗净的鲫鱼和—大堆蔬菜水果,—边聊天,—边就干起活来,“厂里正招人呢,坤哥帮我去问了,我去面试,已经通过了。以后我白天上班,晚上回来带孩子,不在宿舍住。”
&esp;&esp;杜莹莹对她印象很好,“那你可辛苦了,车间劳动强度还是挺大的,不过学到手艺,以后干什么都行。”
&esp;&esp;自己开间烘焙店也ok的。
&esp;&esp;谷芳芳很有点兴奋,滔滔不绝地,“面试严着呢,公司要有经验的,我就走后门了。我会做馒头,就蒸—锅馒头,往上面点了几个红点,又扎了几个牙签,做成小刺猬,就这么过了。钱师傅跟我面试的,说,要是我想学,他可以教我。”
&esp;&esp;钱师傅是赵师傅和芬姨的老朋友,大师傅里面的领班,很给窦坤面子了。
&esp;&esp;杜莹莹惊叹,“这么厉害?那窦坤以后可有口福了,什么点心都吃得到。”
&esp;&esp;两人叽叽咯咯地聊天,窦坤抱着孩子,在客厅踱来踱去。
&esp;&esp;片刻之后,谷芳芳进厨房忙活,孩子睡沉了,聊起正经事。
&esp;&esp;“地方都租下来了,钱付了,分别是3年,5年和4年。”窦坤拿出三个牛皮纸袋,分别写着“二密,怒海潜沙”--马四,“三密,秦岭神树”--昌三,“四密,云顶天宫”--窦坤的字样,里面分别装着资料:大纲、布景、道具、npc和关键场面。“黎五和三伯沟通过了,80定下来了,剩下的还在打磨。招了15个人,每个项目四个,剩下三个去—密。”
&esp;&esp;所谓—密二密,是
&esp;&esp;在杜莹莹看来,《甄嬛传》过两年就会审美疲劳,新鲜出炉的六枚点心才是公司的招牌款式,重中之重。
&esp;&esp;结合上一世的经验,她请赵师傅添加奶油和椒盐口味,再加上龙井茶:女孩子爱吃奶油,却又怕胖,这两种口味百搭,龙井茶代表西湖。
&esp;&esp;于是赵师傅在车间试了又试,把青鱼糕馅料改成椒盐,类似牛舌饼,红鱼糕保留定胜糕的豆沙馅;莲蓬是莲蓉的,内里上等奶酪+草莓;荷花红白黄三层酥皮,外面是龙井茶,内里是赤豆;荷叶是变型的龙井茶酥,扁是扁了点,味道一点不差;代表铜锤的荷花骨朵依然是莲蓉+蛋黄。
&esp;&esp;几十种食材反复改进,全公司的人都去品尝,匿名投票,杜莹莹也发动茵茵和孟云峰加入,最后定下票数最高的六款。
&esp;&esp;研发部正式提上日程,招了1位五星酒店经验的中式面点师傅,在公司内部招聘。不少员工都报了名,葛毅从客服选了两个员工,定期外出,考察其他店铺、大街小巷的美食,每月研发2种以上糕点。
&esp;&esp;六月上旬,淘宝店铺上架新出的六枚糕点,定名“莲鱼糕”,定价29元盒,并没引起太大关注。
&esp;&esp;《甄嬛传》反复热播,各类盘点帖子层出不穷,上到台词人设,下到服饰、道具、美食,每逢“盘点甄嬛传中的美食”,“游鲤图”和“海上生明月”总是占据榜首,出镜率非常之高,不止一次上过电视。
&esp;&esp;喏,两盒糕点价格涨到42元盒,销量稳中有升,每天5、6000盒,一半从翠西湖出货,一半厂房出品,原料、质量都提升一截。
&esp;&esp;别人不说,杜莹莹自己吃着,就比10年做出来糕点的口感细腻,皮酥馅香。
&esp;&esp;618是个周一,她计划去公司,孟卓然提前两天就开始反对“医生让你多歇着。”,她坚持:“我半个月没去公司了!”
&esp;&esp;孟卓然只好退一步,坚持她不能自己开车,问题是,送完两个孩子再送她去下沙,他自己肯定会迟到的。
&esp;&esp;“还没招到司机吗?”他皱着眉。
&esp;&esp;杜莹莹也没办法,“没合适的,慢慢碰吧。”
&esp;&esp;于是孟卓然给祝杰打电话,让后者在电商部找一个开车稳妥的男生,提前来家里接她,这才踏实了。
&esp;&esp;滴滴是哪年的?15年还是16年?记得在杭州发展起来的。
&esp;&esp;次日一早到达公司,杜莹莹看看后台,销量已经破30000盒了,主要集中在前两种;新出的“莲鱼糕”价格低,加上集中火力推广,销量也突破8000盒了。
&esp;&esp;618和双11一样,配合网站的活动,店铺85折优惠,今天为庆祝新品上市,购买满200元-10块。
&esp;&esp;杜莹莹想走长期口碑路线,不想打折太狠,销量一时能上去,给顾客留下“价格虚高”“过节再买”的印象就麻烦了。
&esp;&esp;该花的钱花了,该做的推广做了,杜莹莹比去年淡定多了,把精力放在其他地方:她有一阵没来公司了,几位大将轮番沟通、汇报。
&esp;&esp;葛毅把公司打理的井井有条,人事部、财务部、行政部整整齐齐,研发部是新成立的,技术部正招兵买马,杜莹莹交给他的工作也相当完美。
&esp;&esp;“湖滨店铺谈妥了,签三年,每年上浮5。”入住园区以来,葛毅开始筹备实体店铺,首期同时开两家,一家在西湖湖滨仁和路,一家在拱墅区翠苑商业区,距于耀阳的店不远。“拱墅区的大一些,房租也上去了,杜总,实体店铺的大头在房租和人工,成本可比下沙高得多。”
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